Penne, crème de basilic & pistaches
avec de l'aubergine & de la salade
Penne, crème de basilic & pistaches
Des penne généreuses nappées d’une crème de basilic onctueuse, relevées par le croquant des pistaches et la douceur de l’aubergine, servies avec une salade fraîche.
Ingredients
For 1 servings
- ⅓ pièce(s) Aubergine
- ½ sachet(s) Basilic
- ¼ pièce(s) Courgette
- 50 ml Crème liquide
- 20 g Pecorino râpé
- 90 g Penne
- 10 g Pistaches décortiquées
- 20 g Salade
- ½ pièce(s) Tête d'ail
Ingrédients supplémentaires
- ¼ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
- 1.25 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cs Vinaigre balsamique blanc ou de riz
Recettes Italiennes
DifficultéFacile
Temps total25m
Calories795
Protéines25g
Glucides83g
Lipides40g
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la crème liquide par une alternative végétale nature et le pecorino par un fromage végétal affiné. Si vous évitez les fruits à coque, remplacez les pistaches par des graines de courge ou de tournesol, pour garder du croquant.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte croquante ou des tomates fraîches pour apporter de la fraîcheur et équilibrer la sauce crémeuse. Un pain rustique ou une focaccia simple complète bien le côté gourmand et aide à ne rien laisser dans l’assiette.
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