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Rigatoni al pesto verde, spinaci & burrata

avec du citron & des noisettes

Rigatoni al pesto verde, spinaci & burrata

Des rigatoni généreux enrobés d’un pesto verde frais, relevés de citron et de noisettes croquantes, puis sublimés par la douceur fondante de la burrata et des spinaci.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Burrata
  • ¼ pièce(s) Citron
  • ½ sachet(s) Épinards
  • 1 pièce(s) Gousse d'ail
  • ½ sachet(s) Noisettes
  • ½ pièce(s) Oignon
  • 30 g Pesto vert alla genovese
  • 90 g Rigatoni

Ingrédients supplémentaires

  • 1 cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
Rigatoni al pesto verde, spinaci & burrata
Recettes Italiennes
DifficultéFacile
Préparation25m
Temps total25m
Calories845
Protéines21g
Glucides74g
Lipides50g
Étiquettes :
VégétarienMoins de CO2Faible en sucreRapide

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez la burrata par un fromage végétal crémeux ou par de l’avocat bien mûr, selon la texture recherchée. Si les fruits à coque posent problème, choisissez un pesto sans noisettes ni noix de cajou et gardez le citron pour une note vive.

Avec quoi le servir

Servez ces rigatoni avec une salade verte croquante ou des tomates rôties pour apporter de la fraîcheur et équilibrer la richesse du plat. Un pain croustillant convient aussi très bien pour profiter de la sauce et compléter un repas convivial.

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