Risotto de couscous perlé, tomates & feta
avec des épinards et du basilic
Risotto de couscous perlé, tomates & feta
Un couscous perlé façon risotto, fondant et parfumé, relevé par des tomates juteuses, de la feta et une touche de basilic frais. Les épinards apportent une note douce et gourmande.
Ingredients
For 1 servings
- 2.5 g Basilic
- ⅓ pot(s) Concentré de tomates
- 50 g Épinards
- 50 g Feta AOP
- 25 g Fromage râpé à l'italienne
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- ½ pièce(s) Oignon rouge
- 85 g Orge perlé
- 125 g Tomates cerises rouges
- 30 g Tomates rouges et jaunes semi-séchées
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Beurre
- 200 ml Bouillon de légumes
- ½ cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cc Sucre
Recettes Italiennes
DifficultéIntermédiaire
Préparation30m
Temps total35m
Calories510
Protéines17g
Glucides22g
Lipides38g
Étiquettes :
VégétarienKétoFaible en caloriesFaible en glucides
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la feta et le fromage râpé par des alternatives végétales affinées ou par plus d’herbes pour garder du relief. Si vous évitez le gluten, remplacez l’orge perlé par un substitut adapté comme du riz à risotto ou du petit épeautre sans traces selon tolérance.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte croquante ou des légumes rôtis pour apporter fraîcheur et contraste. Un pain grillé à l'ail ou une focaccia simple complète bien ses saveurs méditerranéennes.
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