Risotto d’orzo à la courgette et aux champignons poêlés
garni de noix et de fromage italien
Risotto d’orzo à la courgette et aux champignons poêlés
Un risotto d’orzo crémeux aux courgettes et champignons poêlés, relevé par le croquant des noix et la douceur du fromage italien. Une recette gourmande et réconfortante.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Courgette
- 25 g Fromage râpé à l'italienne
- 100 g Mélange de champignons prédécoupés
- 20 g Noix concassées
- ½ pièce(s) Oignon
- 1.32 pièce(s) Oignon nouveau
- 85 g Orzo
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Beurre
- 175 ml Bouillon de légumes
- ½ cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Recettes Italiennes
DifficultéIntermédiaire
Préparation25m
Temps total30m
Calories437
Protéines16g
Glucides16g
Lipides34g
Étiquettes :
VégétarienKétoFaible en caloriesFaible en glucides
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le fromage italien râpé par une alternative végétale fondante ou par un peu de levure maltée. Si vous évitez les fruits à coque, ôtez les noix concassées et ajoutez des graines de courge ou de tournesol pour garder du croquant.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte bien assaisonnée pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté crémeux. Un pain grillé à l’ail ou quelques tomates rôties complètent bien les saveurs de champignon et de fromage.
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