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Risotto au pesto d'ail des ours maison

avec du chèvre frais & de la salade

Risotto au pesto d'ail des ours maison

Crémeux et parfumé, ce risotto au pesto d’ail des ours maison se marie au chèvre frais pour une touche fondante, tandis que la salade apporte une note de fraîcheur.

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Ingredients

For 1 servings

  • 1 sachet(s) Ail des ours
  • ¼ pièce(s) Citron
  • ½ pièce(s) Échalote
  • ½ pièce(s) Fromage de chèvre frais
  • ½ sachet(s) Fromage râpé à l'italienne
  • ½ sachet(s) Noisettes
  • 1 sachet(s) Persil
  • 75 g Riz pour risotto
  • ½ sachet(s) Salade

Ingrédients supplémentaires

  • 350 ml Bouillon de légumes
  • 2.5 cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
Risotto au pesto d'ail des ours maison
DifficultéIntermédiaire
Préparation15m
Temps total25m
Calories797
Protéines20g
Glucides67g
Lipides49g
Étiquettes :
VégétarienMoins de CO2Faible en sucreRapidePeu de vaisselle

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez le fromage de chèvre frais et le fromage râpé à l'italienne par des alternatives végétales adaptées. Si vous évitez les fruits à coque, remplacez les noisettes par des graines de tournesol ou de courge pour garder du croquant.

Avec quoi le servir

Servez ce risotto avec une salade croquante, quelques tomates rôties ou des légumes verts pour apporter de la fraîcheur et équilibrer son côté crémeux. Un pain grillé nature ou aux graines convient aussi très bien pour un repas plus complet.

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