Risotto à la tomate & au lait de coco
avec du pecorino, du basilic et des graines torréfiées
Risotto à la tomate & au lait de coco
Un risotto crémeux à la tomate et au lait de coco, relevé de pecorino et de basilic frais. Les graines torréfiées ajoutent une touche croquante et gourmande.
Ingredients
For 1 servings
- 2.5 g Basilic
- ¼ pot(s) Concentré de tomates
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 70 ml Lait de coco
- 10 g Mélange de graines de tournesol et de courge
- ½ pièce(s) Oignon
- 25 g Pecorino râpé
- 75 g Riz pour risotto
- 40 g Salade
- 125 g Tomates cerises rouges
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Beurre
- 150 ml Bouillon de légumes
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
- ¼ cs Vinaigre balsamique noir
Recettes Italiennes
DifficultéIntermédiaire
Préparation25m
Temps total35m
Calories510
Protéines12g
Glucides19g
Lipides43g
Étiquettes :
VégétarienKétoFaible en caloriesFaible en glucides
Substitutions possibles
Pour une version végétalienne, remplacez le pecorino par une alternative végétale ou une levure maltée afin de garder une touche savoureuse. Si vous évitez les produits laitiers, remplacez aussi le pecorino par un fromage sans lactose ou retirez-le simplement.
Avec quoi le servir
Servez ce risotto avec une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère pour apporter de la fraîcheur et du croquant. Un pain grillé à l’ail ou des légumes rôtis simples complètent bien ses notes douces et tomatées.
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