Risotto à la tomate & au lait de coco
avec du pecorino, du basilic & des graines sautées
Risotto à la tomate & au lait de coco
Un risotto crémeux à la tomate et au lait de coco, relevé par le pecorino et le basilic, avec des graines sautées pour une touche croquante et parfumée.
Ingredients
For 1 servings
- 2.5 g Basilic
- ¼ pot(s) Concentré de tomates
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 70 ml Lait de coco
- 10 g Mélange de graines de tournesol et de courge
- ½ pièce(s) Oignon
- 20 g Pecorino râpé
- 75 g Riz pour risotto
- 40 g Salade
- 125 g Tomates cerises rouges
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Beurre
- 150 ml Bouillon de légumes
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
- ¼ cs Vinaigre balsamique noir
Recettes Italiennes
DifficultéIntermédiaire
Préparation25m
Temps total35m
Calories490
Protéines11g
Glucides19g
Lipides41g
Étiquettes :
VégétarienKétoFaible en caloriesFaible en glucides
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le pecorino par une alternative végétale au goût affiné ou par une touche de levure maltée. Si vous évitez les produits laitiers, privilégiez aussi un fromage végétal pour garder une note salée et fondante sans changer l’équilibre du plat.
Avec quoi le servir
Servez ce risotto avec une salade verte croquante ou des légumes grillés pour apporter de la fraîcheur et équilibrer sa texture crémeuse. Un pain italien légèrement toasté convient aussi très bien pour un repas plus complet et convivial.
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