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Salade aux asperges & halloumi grillé

avec du couscous perlé et de l'orange

Salade aux asperges & halloumi grillé

Une salade printanière et gourmande où les asperges croquantes rencontrent le halloumi grillé, le couscous perlé moelleux et la fraîcheur acidulée de l’orange.

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Ingredients

For 1 servings

  • 70 g Couscous perlé
  • 0.17 pièce(s) Échalote
  • 50 g Feta AOP
  • 65 g Halloumi
  • 20 g Mélange de graines de tournesol et de courge
  • ½ pièce(s) Orange
  • 50 g Pointes d'asperges vertes
  • 20 g Salade

Ingrédients supplémentaires

  • 1 cs Huile d'olive
  • ½ cc Moutarde
  • 1 pièce(s) Œuf
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cs Vinaigre balsamique blanc ou de riz
Salade aux asperges & halloumi grillé
DifficultéIntermédiaire
Préparation30m
Temps total35m
Calories561
Protéines29g
Glucides17g
Lipides40g
Étiquettes :
VégétarienKétoŒuf(s) non inclu(s)Faible en glucides

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez le halloumi et la feta par un fromage végétal ferme qui se grille bien. Si vous évitez le gluten, troquez le couscous perlé contre du quinoa ou du riz, en gardant les mêmes saveurs fraîches.

Avec quoi le servir

Servez-la avec une soupe légère ou un pain complet grillé pour en faire un repas plus rassasiant. Un verre d’eau pétillante au citron ou un blanc sec vif accompagne bien ses notes fraîches et salées.

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