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Salade de boulgour façon taboulé

avec une sauce au yaourt & des pistaches

Salade de boulgour façon taboulé

Une salade de boulgour inspirée du taboulé, fraîche et généreuse, relevée par une sauce au yaourt onctueuse et le croquant des pistaches. Parfaite en entrée ou en plat léger.

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Ingredients

For 1 servings

  • 70 g Boulgour
  • ¼ pièce(s) Citron
  • ½ pièce(s) Concombre
  • ¼ sachet(s) Cumin en poudre
  • ½ pièce(s) Oignon rouge
  • 5 g Persil plat et menthe
  • 15 g Pistaches décortiquées
  • 40 g Salade
  • 45 g Tomates semi-séchées
  • ½ pot(s) Yaourt à la grecque

Ingrédients supplémentaires

  • ¼ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
  • 1 cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
Salade de boulgour façon taboulé
DifficultéIntermédiaire
Préparation20m
Temps total30m
Calories373
Protéines10g
Glucides17g
Lipides29g
Étiquettes :
VégétarienKétoFaible en caloriesFaible en glucides

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez le yaourt à la grecque par un yaourt végétal nature bien épais. En cas d’allergie aux fruits à coque, remplacez les pistaches par des graines de courge ou de tournesol pour garder du croquant.

Avec quoi le servir

Servez-la avec des grillades de poulet, de poisson ou des falafels pour un repas plus complet. Elle marche aussi très bien en accompagnement d’une soupe légère ou d’un pain plat tiède.

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