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Salade californienne quinoa & avocat

avec du kiwi & des noix de pécan

Salade californienne quinoa & avocat

Une salade fraîche et colorée de quinoa et d’avocat, relevée par la douceur acidulée du kiwi et le croquant des noix de pécan. Un mélange léger, gourmand et plein de peps.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Avocat
  • 50 g Chou kale tranché
  • 1.25 g Ciboulette
  • 15 g Cranberries séchées
  • 0.15 pot(s) Fromage blanc
  • ½ pièce(s) Kiwi
  • 15 g Noix de pécan concassées
  • ½ pièce(s) Pomme
  • 50 g Quinoa

Ingrédients supplémentaires

  • 150 ml Bouillon de légumes
  • 1 cs Huile d'olive
  • ½ cc Miel
  • ½ cc Moutarde
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cs Vinaigre balsamique noir
Salade californienne quinoa & avocat
DifficultéFacile
Préparation20m
Temps total25m
Calories418
Protéines3g
Glucides19g
Lipides35g
Étiquettes :
VégétarienKétoFaible en caloriesFaible en glucidesRapido

Substitutions possibles

Pour une version sans fruits à coque, remplacez les noix de pécan par des graines de courge ou de tournesol, si vous souhaitez garder du croquant. Pour une option sans lactose, remplacez le fromage blanc par un yaourt nature végétal ou un skyr sans lactose.

Avec quoi le servir

Servez cette salade avec une soupe froide de légumes ou quelques tartines croustillantes pour en faire un repas plus complet. Elle accompagne aussi très bien un poisson grillé ou une omelette légère pour un déjeuner simple et frais.

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