Salade californienne quinoa & avocat
avec des noix de pécan et des cranberries
Salade californienne quinoa & avocat
Une salade californienne fraîche et colorée, où le quinoa rencontre l’avocat, les noix de pécan croquantes et les cranberries acidulées pour une assiette gourmande et équilibrée.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Avocat
- 60 g Chou kale tranché
- 15 g Cranberries séchées
- ¼ pièce(s) Échalote
- 0.1 pot(s) Fromage blanc
- ½ pièce(s) Kiwi
- 15 g Noix de pécan concassées
- ½ pièce(s) Pomme
- 50 g Quinoa
Ingrédients supplémentaires
- 150 ml Bouillon de légumes
- 1 cs Huile d'olive
- ½ cc Miel
- ½ cc Moutarde
- selon le goût Poivre et sel
- ¾ cs Vinaigre balsamique noir
DifficultéFacile
Préparation20m
Temps total25m
Calories410
Protéines3g
Glucides24g
Lipides33g
Étiquettes :
VégétarienKétoFaible en caloriesFaible en glucides
Substitutions possibles
Pour une version sans fruits à coque, remplacez les noix de pécan par des graines de tournesol ou de courge, qui apportent aussi du croquant. Si vous évitez les laitages, remplacez le fromage blanc par un yaourt végétal nature ou supprimez-le pour une salade plus fraîche.
Avec quoi le servir
Servez cette salade avec un pain grillé aux graines ou une soupe légère pour en faire un repas plus complet. Elle accompagne aussi très bien un filet de poisson, des œufs durs ou un poulet rôti froid.
Vous aimerez aussi
Risotto d'orzo aux champignons
25 min417 cal
Duo de riz sautés aux épices balinaises
20 min164 cal
Huevos rancheros aux haricots blancs épicés
20 min483 cal
Macaroni de légumes verts
45 min170 cal
Frittata aux légumes du soleil
50 min350 cal
Risotto piquant à la courgette et mozzarella di bufala
40 min316 cal
Risotto piquant aux tomates et à la mozzarella
35 min449 cal
Curry d'épinards & riz au curcuma
25 min290 cal