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Salade californienne quinoa, edamame & avocat

avec des cranberries & des graines

Salade californienne quinoa, edamame & avocat

Une salade californienne fraîche et colorée, où le quinoa s’allie à l’edamame et à l’avocat, relevés par la douceur des cranberries et le croquant des graines.

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Ingredients

For 1 servings

  • 1.25 g Aneth
  • ½ pièce(s) Avocat
  • 25 g Fève de soja
  • 15 g Mélange cranberries et graines
  • ½ pièce(s) Pomme
  • 50 g Quinoa
  • 40 g Salade
  • ½ pot(s) Yaourt à la grecque

Ingrédients supplémentaires

  • 150 ml Bouillon de légumes
  • 1 cs Huile d'olive
  • ½ cc Miel
  • 1 cc Moutarde
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cs Vinaigre balsamique noir
Salade californienne quinoa, edamame & avocat
DifficultéFacile
Préparation20m
Temps total25m
Calories427
Protéines10g
Glucides18g
Lipides30g
Étiquettes :
VégétarienKétoFaible en caloriesFaible en glucidesRapido

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez le yaourt à la grecque par un yaourt végétal nature, comme soja ou coco, afin de garder une texture onctueuse. Si vous évitez le soja, remplacez les fèves de soja par des pois chiches ou des haricots blancs pour conserver l’apport en protéines.

Avec quoi le servir

Servez cette salade avec une soupe légère de légumes ou quelques crudités croquantes pour compléter le repas sans alourdir l’ensemble. Un pain complet grillé ou des crackers nature conviennent aussi si vous souhaitez une touche plus rassasiante.

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