Salade de conchiglie, aubergine & ricotta
avec du basilic, des olives et des câpres
Salade de conchiglie, aubergine & ricotta
Une salade de conchiglie gourmande où l’aubergine fondante rencontre la ricotta crémeuse, relevée par le basilic, les olives et les câpres. Fraîche, méditerranéenne et pleine de caractère.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Aubergine
- ¼ sachet(s) Basilic
- ¼ pièce(s) Citron
- 70 g Conchiglie
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 15 g Noix concassées
- 15 g Olives et câpres
- 25 g Ricotta
- 20 g Salade
- 125 g Tomates cerises rouges
Ingrédients supplémentaires
- 2 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cs Vinaigre balsamique noir
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation15m
Temps total35m
Calories339
Protéines6g
Glucides13g
Lipides29g
Étiquettes :
VégétarienKétoFaible en caloriesFaible en glucidesPeu de cuisine
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la ricotta par une alternative végétale crémeuse ou par un fromage frais sans lactose. Si vous évitez les fruits à coque, supprimez les noix concassées et ajoutez davantage d’herbes ou d’olives pour garder du relief.
Avec quoi le servir
Servez cette salade avec une soupe froide de légumes ou une tranche de pain grillé pour en faire un repas plus complet. Elle accompagne aussi bien des grillades légères ou des légumes rôtis, avec un verre de vin blanc sec si vous aimez.
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