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Salade couscous perlé, avocat & feta AOP rôtie

avec de la menthe, des radis & des graines

Salade couscous perlé, avocat & feta AOP rôtie

Une salade de couscous perlé fraîche et gourmande, relevée par l’avocat, la feta AOP rôtie, la menthe et des radis croquants. Les graines apportent une touche de contraste irrésistible.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Avocat
  • 75 g Couscous perlé
  • 1 paquet(s) Feta AOP
  • ½ sachet(s) Graines de courge
  • ½ pièce(s) Oignon
  • ⅓ sachet(s) Origan séché
  • ½ sachet(s) Persil plat et menthe
  • ½ botte(s) Radis
  • ½ sachet(s) Salade

Ingrédients supplémentaires

  • 2.5 cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
  • 1 cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz
Salade couscous perlé, avocat & feta AOP rôtie
DifficultéFacile
Préparation20m
Temps total25m
Calories996
Protéines25g
Glucides70g
Lipides82g
Étiquettes :
VégétarienMoins de CO2Faible en sucreRapide

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez la feta par un fromage végétal ferme ou par des pois chiches rôtis pour garder du relief. Si le gluten pose problème, choisissez un couscous perlé sans gluten à base de maïs ou de riz, en gardant les mêmes saveurs.

Avec quoi le servir

Servez-la avec une soupe froide ou des légumes grillés pour en faire un repas plus complet. Un pain croustillant et un verre de vin blanc sec ou d’eau citronnée l’accompagnent bien sans alourdir l’ensemble.

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