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Salade de couscous perlé, crudités & dip d'avocat

avec une vinaigrette au citron et des graines de courge

Salade de couscous perlé, crudités & dip d'avocat

Une salade de couscous perlé fraîche et colorée, garnie de crudités croquantes et d’un dip d’avocat onctueux. Rehaussée d’une vinaigrette au citron et de graines de courge.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Avocat
  • ½ pièce(s) Citron vert
  • 2.5 g Coriandre
  • 85 g Couscous perlé
  • ¼ pièce(s) Échalote
  • 50 g Feta AOP
  • 10 g Graines de courge
  • 40 g Salade
  • 1 pièce(s) Tomate

Ingrédients supplémentaires

  • 300 ml Bouillon de légumes
  • 1 cs Huile d'olive
  • ¼ cc Miel
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cc Vinaigre balsamique noir
Salade de couscous perlé, crudités & dip d'avocat
Recettes Fusion
DifficultéFacile
Préparation20m
Temps total20m
Calories544
Protéines13g
Glucides13g
Lipides48g
Étiquettes :
VégétarienKétoFaible en sucreFaible en caloriesFaible en glucidesRapido

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez la feta par une alternative végétale émiettée ou par du tofu ferme assaisonné. Si vous évitez les fruits à coque ou cherchez plus de douceur, remplacez les graines de courge par des graines de tournesol ou de sésame.

Avec quoi le servir

Servez cette salade avec un pain grillé ou des crackers nature pour apporter du croquant et en faire un repas plus complet. Un verre d’eau pétillante au citron ou une boisson fraîche légèrement acidulée accompagne bien sa fraîcheur.

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