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Salade de couscous perlé & chèvre frais

avec de l’avocat & des amandes

Salade de couscous perlé & chèvre frais

Une salade de couscous perlé fraîche et gourmande, relevée par le crémeux du chèvre frais, la douceur de l’avocat et le croquant des amandes. Parfaite en repas léger et savoureux.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ sachet(s) Amandes effilées
  • ½ pièce(s) Avocat
  • ¼ pièce(s) Citron
  • 75 g Couscous perlé
  • 50 g Fromage de chèvre frais
  • ½ sachet(s) Mélange d'épices du Moyen-Orient
  • ½ pièce(s) Oignon
  • 30 g Poivrons grillés
  • ½ sachet(s) Salade

Ingrédients supplémentaires

  • ½ cs Beurre
  • ½ cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cs Sucre
  • 1 cs Vinaigre balsamique noir
Salade de couscous perlé & chèvre frais
DifficultéIntermédiaire
Préparation15m
Temps total35m
Calories830
Protéines22g
Glucides81g
Lipides61g
Étiquettes :
VégétarienMoins de CO2Peu de cuisine

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez le fromage de chèvre frais par un fromage végétal tartinable ou un yaourt végétal épais. Si vous évitez les fruits à coque, supprimez les amandes et ajoutez des graines de courge ou de tournesol pour le croquant.

Avec quoi le servir

Servez cette salade avec une soupe froide ou une simple salade de tomates pour compléter le repas sans alourdir l’ensemble. Un pain croustillant ou des crudités apportent du contraste et une touche pratique à table.

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