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Salade de couscous perlé, crudités & dip d'avocat

avec du fromage grec & une vinaigrette au citron

Salade de couscous perlé, crudités & dip d'avocat

Une salade de couscous perlé fraîche et colorée, garnie de crudités croquantes, de fromage grec et d’un dip d’avocat onctueux, relevée d’une vinaigrette au citron.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Avocat
  • ½ pièce(s) Citron vert
  • 2.5 g Coriandre
  • 85 g Couscous perlé
  • ¼ pièce(s) Échalote
  • 25 g Fromage à la grecque
  • 10 g Graines de courge
  • 30 g Salade
  • 30 g Tomates semi-séchées

Ingrédients supplémentaires

  • 300 ml Bouillon de légumes
  • ¼ cc Miel
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cc Vinaigre balsamique noir
Salade de couscous perlé, crudités & dip d'avocat
Recettes Fusion
DifficultéFacile
Préparation20m
Temps total20m
Calories465
Protéines15g
Glucides12g
Lipides39g
Étiquettes :
VégétarienKétoFaible en sucreFaible en caloriesFaible en glucidesRapido

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez le fromage à la grecque par une alternative végétale ferme et acidulée. Si vous évitez l’avocat, prenez du concombre écrasé avec un filet d’huile et de citron vert pour garder le côté crémeux.

Avec quoi le servir

Servez cette salade bien fraîche avec un pain pita grillé ou des galettes de céréales pour un repas plus complet. Un bol de soupe légère ou quelques légumes croquants à tremper apportent aussi un contraste agréable.

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