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Salade de couscous perlé et steak haché

accompagné de portobello poêlé et d'une vinaigrette au pesto

Salade de couscous perlé et steak haché

Une salade généreuse de couscous perlé et steak haché, relevée par des portobellos poêlés et une vinaigrette au pesto. Un plat complet, savoureux et plein de caractère.

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Ingredients

For 1 servings

  • 85 g Couscous perlé
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • 25 g Pesto vert alla genovese
  • 1 pièce(s) Portobello
  • 40 g Roquette
  • 1 pièce(s) Steak haché de bœuf
  • 1 pièce(s) Tomate

Ingrédients supplémentaires

  • ½ cs Beurre
  • ½ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
  • ½ cs Huile d'olive
  • 1 cs Huile d'olive vierge extra
  • selon le goût Poivre et sel
  • 1 cc Vinaigre balsamique noir
Salade de couscous perlé et steak haché
Recettes Italiennes
DifficultéIntermédiaire
Temps total20m
Calories877
Protéines41g
Glucides67g
Lipides47g
Étiquettes :
Riche en protéinesPrise de masseFaible en sucreÀ faire rapidement

Substitutions possibles

Remplacez le steak haché de bœuf par un steak haché de dinde ou une galette végétale riche en protéines pour une version plus légère ou sans viande. Pour les allergies aux fruits à coque ou au lait, utilisez un pesto sans fromage ni noix de cajou, en gardant la même note herbacée.

Avec quoi le servir

Servez cette salade avec une soupe froide de légumes ou un pain grillé pour compléter le repas sans alourdir l’ensemble. Une eau pétillante bien fraîche ou un thé glacé léger souligne bien le côté pesto et la texture du plat.

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