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Salade d'orge perlé au zaatar & pistaches

avec des broccolini sautés

Salade d'orge perlé au zaatar & pistaches

Une salade d’orge perlé parfumée au zaatar, relevée par le croquant des pistaches et la fraîcheur des broccolini sautés. Un plat complet, coloré et plein de saveurs.

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Ingredients

For 1 servings

  • 100 g Broccolini
  • ½ pièce(s) Citron
  • ¼ pièce(s) Concombre
  • 25 g Fromage à la grecque
  • 3 pièce(s) Gousse d'ail
  • ½ pièce(s) Oignon rouge
  • 60 g Orge perlé
  • 2.5 g Persil
  • 10 g Pistaches décortiquées
  • ⅓ botte(s) Radis
  • ½ pot(s) Yaourt à la grecque
  • ⅓ sachet(s) Zaatar

Ingrédients supplémentaires

  • ¼ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
  • 1 cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cs Vinaigre balsamique noir
Salade d'orge perlé au zaatar & pistaches
Recettes Fusion
DifficultéIntermédiaire
Préparation25m
Temps total30m
Calories415
Protéines16g
Glucides21g
Lipides26g
Étiquettes :
VégétarienKétoFaible en caloriesFaible en glucides

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez le fromage à la grecque et le yaourt à la grecque par des alternatives végétales nature, au goût neutre. En cas d’allergie aux pistaches, remplacez-les par des graines de courge ou de tournesol pour garder du croquant.

Avec quoi le servir

Servez cette salade avec un pain plat tiède ou des grillades de légumes pour en faire un repas plus complet. Une soupe froide ou une tomate bien assaisonnée apportera aussi de la fraîcheur et équilibre les notes herbacées.

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