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Salade de quinoa, avocat & germes de luzerne

avec du fromage grec et de la coriandre

Salade de quinoa, avocat & germes de luzerne

Une salade de quinoa fraîche et colorée, relevée par l’avocat, les germes de luzerne, le fromage grec et une touche de coriandre. Un mélange léger, savoureux et plein de fraîcheur.

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Ingredients

For 1 servings

  • ⅓ pièce(s) Avocat
  • ½ pièce(s) Carotte
  • ¼ pièce(s) Citron vert
  • 3.3 g Coriandre
  • ¼ pièce(s) Échalote
  • 50 g Fromage à la grecque
  • 10 g Germes de luzerne
  • 10 g Graines de courge
  • 50 g Quinoa

Ingrédients supplémentaires

  • 1 cs Huile d'olive
  • ½ cc Moutarde
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cs Vinaigre balsamique blanc ou de riz
Salade de quinoa, avocat & germes de luzerne
Recettes Fusion
DifficultéFacile
Préparation20m
Temps total25m
Calories428
Protéines13g
Glucides12g
Lipides35g
Étiquettes :
VégétarienKétoFaible en caloriesFaible en glucidesRapido

Substitutions possibles

Remplacez le fromage grec par une alternative végétale ou sans lactose pour convenir à une alimentation sans produits laitiers. Si vous évitez l’avocat, utilisez davantage de quinoa ou une autre source de gras doux comme des graines supplémentaires, en restant sur des ingrédients déjà présents.

Avec quoi le servir

Servez cette salade avec une soupe légère ou des crudités pour un repas plus complet sans alourdir l’ensemble. Elle accompagne aussi très bien des grillades de poisson ou de poulet pour un déjeuner frais et équilibré.

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