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Salade de quinoa, avocat & germes de luzerne

avec du fromage grec & de la coriandre

Salade de quinoa, avocat & germes de luzerne

Une salade fraîche et légère de quinoa, avocat et germes de luzerne, relevée par le fromage grec et la coriandre. Une recette colorée, saine et pleine de saveurs.

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Ingredients

For 1 servings

  • ⅓ pièce(s) Avocat
  • ½ pièce(s) Carotte violette
  • ¼ pièce(s) Citron vert
  • 3.3 g Coriandre
  • 50 g Fromage à la grecque
  • 10 g Germes de luzerne
  • 10 g Graines de courge
  • 1 pièce(s) Oignon nouveau
  • 50 g Quinoa

Ingrédients supplémentaires

  • 1 cs Huile d'olive
  • ½ cc Moutarde
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cs Vinaigre balsamique blanc ou de riz
Salade de quinoa, avocat & germes de luzerne
Recettes Fusion
DifficultéFacile
Préparation20m
Temps total25m
Calories442
Protéines13g
Glucides9g
Lipides38g
Étiquettes :
VégétarienKétoFaible en sucreFaible en caloriesFaible en glucidesRapido

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez le fromage grec par une alternative végétale ferme et légèrement salée, ou par du tofu émietté. Si la coriandre ne vous plaît pas, utilisez du persil plat ou de la menthe pour garder une note fraîche.

Avec quoi le servir

Servez-la avec une soupe froide de légumes ou un pain aux graines pour en faire un repas plus complet. Elle accompagne aussi bien un poisson grillé, des œufs mollets ou des galettes de légumes pour un déjeuner léger.

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