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Saumon poêlé & sa salade scandinave

avec une vinaigrette fraîche à l'aneth

Saumon poêlé & sa salade scandinave

Un saumon poêlé doré et fondant, servi avec une salade scandinave croquante relevée d’une vinaigrette fraîche à l’aneth. Une assiette légère, parfumée et pleine de fraîcheur.

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Ingredients

For 1 servings

  • ¼ sachet(s) Aneth
  • 1 pièce(s) Concombre
  • 1 pièce(s) Filet de saumon avec peau
  • ½ pièce(s) Oignon
  • 250 g Pommes de terre
  • ½ pièce(s) Sucrine

Ingrédients supplémentaires

  • 1 cc Beurre
  • 1.5 cs Huile d'olive
  • ½ cc Miel
  • 3 cc Moutarde
  • selon le goût Poivre et sel
  • 1 cc Vinaigre de vin rouge ou de cidre
Saumon poêlé & sa salade scandinave
DifficultéIntermédiaire
Préparation25m
Temps total40m
Calories647
Protéines27g
Glucides56g
Lipides34g
Étiquettes :
Moins de CO2

Substitutions possibles

Pour une version sans poisson, remplacez le saumon par du tofu ferme ou des pavés de truite si vous tolérez un autre poisson. Si vous n’aimez pas l’aneth, utilisez de la ciboulette ou du persil plat pour garder une note fraîche et herbacée.

Avec quoi le servir

Ce plat s’accorde bien avec du pain de seigle ou des pommes de terre vapeur pour renforcer l’esprit nordique. Un quartier de citron et une salade verte croquante apportent de la fraîcheur et équilibrent le saumon.

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