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Steak frites et mayonnaise à l'estragon

accompagné de tomates-cerises rôties et d'une salade verte

Steak frites et mayonnaise à l'estragon

Un steak frites gourmand relevé d’une mayonnaise à l’estragon, accompagné de tomates-cerises rôties et d’une salade verte croquante. Un classique généreux et plein de fraîcheur.

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Ingredients

For 1 servings

  • 25 g Câpres et dés de cornichons
  • 5 g Estragon et cerfeuil
  • ¼ pièce(s) Laitue
  • 1 cs Mayonnaise
  • 1 pièce(s) Oignon nouveau
  • 250 g Pommes de terre à chair ferme
  • 1 pièce(s) Rumsteak
  • 125 g Tomates cerises rouges

Ingrédients supplémentaires

  • 2 cs Huile d'olive
  • ¾ cs Huile d'olive vierge extra
  • ¼ cc Miel
  • ¼ cc Moutarde
  • selon le goût Poivre et sel
  • ¼ cs Vinaigre de vin rouge ou de cidre
Steak frites et mayonnaise à l'estragon
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Temps total45m
Calories950
Protéines43g
Glucides58g
Lipides58g
Étiquettes :
Riche en protéinesPrise de masseFaible en sucreÀ faire rapidement

Substitutions possibles

Pour une version sans œuf, remplacez la mayonnaise par une sauce végétale crémeuse ou un yaourt épais bien assaisonné. Si la moutarde ne convient pas, choisissez une crème citronnée douce avec herbes fraîches pour garder du relief.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec un verre de vin rouge souple ou une bière blonde légère pour accompagner la viande sans l’écraser. Une touche de pain croustillant ou une petite crudité acidulée peut aussi équilibrer la richesse de l’assiette.

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