Steak frites et mayonnaise à l'estragon
Avec des tomates-cerises rôties et une salade verte
Steak frites et mayonnaise à l'estragon
Un steak frites gourmand, relevé d’une mayonnaise à l’estragon parfumée, accompagné de tomates-cerises rôties et d’une salade verte croquante. Un classique généreux et plein de fraîcheur.
Ingredients
For 1 servings
- 25 g Câpres et dés de cornichons
- 1 pièce(s) Ciboule
- 5 g Estragon et cerfeuil
- ¼ pièce(s) Laitue
- 1 cs Mayonnaise
- 250 g Pommes de terre Franceline
- 1 pièce(s) Rumsteak
- 125 g Tomates cerises rouges
Ingrédients supplémentaires
- 2 cs Huile d'olive
- ¾ cs Huile d'olive vierge extra
- ¼ cc Miel
- ¼ cc Moutarde
- selon le goût Poivre et sel
- ¼ cs Vinaigre de vin rouge ou de cidre
Recettes Francaises
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DifficultéIntermédiaire
Temps total45m
Calories923
Protéines40g
Glucides56g
Lipides58g
Étiquettes :
Riche en protéinesPrise de masseFaible en sucreÀ faire rapidement
Substitutions possibles
Pour une version sans œuf, remplacez la mayonnaise par une sauce au yaourt ou une mayonnaise végétale, en gardant l’estragon pour le parfum. Si vous évitez la moutarde, optez pour une sauce simple au yaourt, citron et herbes, à la place d’un condiment relevé.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade de crudités ou des légumes verts vapeur pour apporter de la fraîcheur et alléger l’ensemble. Un pain de campagne ou un vin rouge souple accompagne bien le côté gourmand du steak et des frites.
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