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Steak haché et purée de patate douce épicée

avec des haricots verts à l'ail et des graines de courge

Steak haché et purée de patate douce épicée

Un steak haché savoureux s’accompagne d’une purée de patate douce épicée, relevée par des haricots verts à l’ail et le croquant des graines de courge.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • 5 g Graines de courge
  • 100 g Grenailles rouges
  • 150 g Haricots plats coupés
  • 1.32 pièce(s) Oignon nouveau
  • ¾ cc Paprika en poudre
  • 250 g Patate douce
  • ½ pièce(s) Piment
  • 100 g Viande hachée au bœuf

Ingrédients supplémentaires

  • ½ cs Beurre
  • 400 ml Bouillon de légumes
  • ½ cs Huile d'olive
  • ml Lait
  • selon le goût Poivre et sel
Steak haché et purée de patate douce épicée
Recettes Fusion
DifficultéIntermédiaire
Préparation25m
Temps total30m
Calories637
Protéines27g
Glucides55g
Lipides32g
Étiquettes :
À faire rapidementÉpicé

Substitutions possibles

Pour une version sans viande, remplacez le bœuf haché par des lentilles cuites ou un haché végétal. Si vous évitez le piquant, retirez le piment et remplacez le paprika par un mélange doux ou une simple pincée de cumin.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec une salade croquante ou une poignée de crudités pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté épicé. Un pain rustique ou des céréales simples conviennent aussi très bien pour compléter la purée et la viande.

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