Tomates coeur de boeuf, mozzarella et pesto
servies avec une salade de tagliatelles de courgettes et haricots blancs
Tomates coeur de boeuf, mozzarella et pesto
Tomates cœur de bœuf, mozzarella et pesto s’associent à une salade fraîche de tagliatelles de courgettes et haricots blancs, pour un plat estival, coloré et gourmand.
Ingredients
For 1 servings
- 5 g Basilic
- ½ pièce(s) Courgette
- ⅓ paquet(s) Haricots blancs
- 15 g Mélange de graines de tournesol et de courge
- ½ boule(s) Mozzarella di Bufala
- ¼ pièce(s) Oignon rouge
- 25 g Pesto vert alla genovese
- 1 pièce(s) Tomate aumônière
Ingrédients supplémentaires
- cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
- 1 cc Vinaigre de vin blanc
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la mozzarella par une alternative végétale fondante ou par de l’avocat bien mûr, selon l’effet recherché. En cas d’allergie aux fruits à coque, choisissez un pesto sans noix de cajou et, si besoin, remplacez-le par une sauce au basilic et à l’huile d’olive.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec du pain grillé au levain ou des gressins pour compléter la fraîcheur des tomates et apporter un peu de croquant. Une soupe froide légère ou quelques olives vertes conviennent aussi très bien pour rester dans un esprit estival.
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