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Velouté de panais & lardons grillés

avec des tartines au brie

Velouté de panais & lardons grillés

Un velouté de panais onctueux relevé par des lardons grillés, servi avec des tartines au brie fondant. Une recette réconfortante, simple et savoureuse.

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Ingredients

For 1 servings

  • ⅓ pièce(s) Brie
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • ⅔ paquet(s) Lardons fumés
  • ½ pot(s) Mascarpone
  • ½ pièce(s) Oignon
  • 1 pièce(s) Panais
  • ½ pièce(s) Petit pain aux noix
  • 75 g Pommes de terre

Ingrédients supplémentaires

  • ½ cs Beurre
  • ¼ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
  • selon le goût Poivre et sel
Velouté de panais & lardons grillés
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation20m
Temps total30m
Calories648
Protéines21g
Glucides46g
Lipides41g
Étiquettes :
Moins de CO2

Substitutions possibles

Pour une version sans porc, remplacez les lardons fumés par des lardons de volaille ou des champignons poêlés au goût plus marqué. Pour éviter les allergènes ou le lactose, troquez le brie et le mascarpone contre des alternatives végétales fondantes au soja ou à l’avoine.

Avec quoi le servir

Servez ce velouté avec une salade verte croquante ou des crudités acidulées pour apporter de la fraîcheur face au côté riche du plat. Un vin blanc sec ou un cidre brut accompagne bien les notes douces du panais et le goût fumé des lardons.

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