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Wok de nouilles udon aux légumes & gomasio

avec un œuf mollet et une salade d'épinards

Wok de nouilles udon aux légumes & gomasio

Des nouilles udon sautées aux légumes, relevées de gomasio, s’accompagnent d’un œuf mollet fondant et d’une salade d’épinards fraîche pour un wok gourmand et équilibré.

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Ingredients

For 1 servings

  • 50 g Chou rouge découpé
  • ¼ pièce(s) Citron vert
  • 50 g Épinards
  • 2 cm Gingembre frais
  • ⅓ sachet(s) Gomasio
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • 100 g Mélange de légumes asiatiques
  • 200 g Nouilles udon fraîches
  • ¼ sachet(s) Sauce au chili sucrée et épicée
  • 10 ml Sauce soja

Ingrédients supplémentaires

  • ¼ cs Huile de tournesol
  • ½ cs Huile d'olive
  • 1 pièce(s) Œuf
Wok de nouilles udon aux légumes & gomasio
Recettes Asiatiques
DifficultéFacile
Préparation20m
Temps total20m
Calories541
Protéines19g
Glucides78g
Lipides16g
Étiquettes :
VégétarienŒuf(s) non inclu(s)Faible en caloriesRapido

Substitutions possibles

Pour une version sans gluten, remplacez les nouilles udon par des nouilles de riz et choisissez une sauce soja certifiée sans gluten. Si vous évitez le sésame, remplacez le gomasio par des herbes fraîches ou un peu de ciboule pour garder du relief.

Avec quoi le servir

Servez ce wok avec un œuf mollet et un peu de salade croquante pour apporter du fondant et de la fraîcheur. Un trait de citron vert ou une petite soupe légère en entrée équilibre bien les saveurs asiatiques du plat.

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