Bœuf piquant sauté façon lomo saltado péruvien
avec des grenailles & de la coriandre
Bœuf piquant sauté façon lomo saltado péruvien
Un sauté de bœuf relevé aux accents péruviens, mêlant grenailles fondantes et coriandre fraîche. Une recette généreuse, parfumée et pleine de caractère.
Ingredients
For 1 servings
- ¼ sachet(s) Coriandre
- ½ paquet(s) Émincés de bœuf
- ½ sachet(s) Épices mexicaines
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 250 g Grenailles
- ½ pièce(s) Oignon
- ½ sachet(s) Paprika fumé en poudre
- ½ pièce(s) Poivron
- ½ sachet(s) Sauce soja
- ½ pièce(s) Tomate
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
- 1 cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz
DifficultéIntermédiaire
Préparation20m
Temps total45m
Calories523
Protéines29g
Glucides59g
Lipides18g
Étiquettes :
Faible en caloriesPeu de vaisselleÉpicé
Substitutions possibles
Pour une version sans soja, remplacez la sauce soja par un assaisonnement salé sans soja, comme du tamari sans gluten si le régime le permet. Si vous évitez le bœuf, des lamelles de poulet ou de tofu ferme conviennent bien à l’esprit du plat.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade croquante ou des légumes verts simples pour apporter de la fraîcheur face au côté relevé. Un riz blanc ou du quinoa fonctionne aussi bien pour adoucir le piment et compléter l’assiette.
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