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Bœuf piquant sauté façon lomo saltado

avec des grenailles & de la coriandre

Bœuf piquant sauté façon lomo saltado

Un sauté de bœuf piquant inspiré du lomo saltado, relevé et généreux, accompagné de grenailles fondantes et d’une touche fraîche de coriandre.

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Ingredients

For 1 servings

  • ¼ sachet(s) Coriandre
  • 100 g Émincés de bœuf
  • ½ sachet(s) Épices mexicaines
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • 250 g Grenailles
  • ½ pièce(s) Oignon
  • ½ sachet(s) Paprika fumé en poudre
  • ½ pièce(s) Poivron
  • 10 ml Sauce soja
  • ½ pièce(s) Tomate

Ingrédients supplémentaires

  • 1 cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
  • 1 cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz
Bœuf piquant sauté façon lomo saltado
DifficultéIntermédiaire
Préparation20m
Temps total45m
Calories525
Protéines29g
Glucides61g
Lipides16g
Étiquettes :
Faible en caloriesÉpicé

Substitutions possibles

Pour une version sans gluten, remplacez la sauce soja par une sauce tamari sans gluten ou une sauce assaisonnée équivalente. Si vous évitez le bœuf, gardez les mêmes saveurs avec des lamelles de poulet ou de tofu ferme, en restant sur un ingrédient déjà présent dans l’esprit du plat.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec une salade verte bien croquante ou des légumes rôtis simples pour adoucir le côté épicé. Un riz blanc parfumé convient aussi très bien pour compléter l’ensemble et capter le jus du plat.

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