Curry de crevettes & coco façon Moqueca
avec du poivron & de la coriandre
Curry de crevettes & coco façon Moqueca
Un curry de crevettes onctueux au lait de coco, relevé de poivron et de coriandre, pour une assiette parfumée aux accents moqueca. Une recette exotique, simple et pleine de fraîcheur.
Ingredients
For 1 servings
- ¼ pièce(s) Citron vert
- ¼ sachet(s) Coriandre
- 80 g Crevettes
- ⅓ sachet(s) Curry en poudre
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 50 ml Lait de coco
- ½ pièce(s) Oignon
- ½ pièce(s) Poivron
- 75 g Riz
- ¼ pièce(s) Tomates concassées à l'ail et à l'oignon
Ingrédients supplémentaires
- ¼ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
- ½ cc Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
DifficultéFacile
Préparation25m
Temps total30m
Calories531
Protéines21g
Glucides76g
Lipides15g
Étiquettes :
Faible en caloriesÉpicé
Substitutions possibles
Pour une version sans crustacés, remplacez les crevettes par des pois chiches ou des dés de tofu ferme, qui gardent une bonne tenue et prennent bien les saveurs du curry. Sans coco, utilisez une crème de soja ou d’avoine pour une sauce douce et onctueuse.
Avec quoi le servir
Servez ce curry avec du riz parfumé ou du riz complet pour absorber la sauce et adoucir le côté épicé. Une salade croquante de concombre ou quelques quartiers de citron vert apportent de la fraîcheur et équilibrent le plat.
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