Curry de crevettes au vadouvan
servi avec du riz, de la coriandre et du citron vert
Curry de crevettes au vadouvan
Un curry de crevettes au vadouvan, parfumé et délicatement épicé, servi avec du riz, de la coriandre fraîche et une touche de citron vert pour une assiette pleine de fraîcheur.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Carotte
- ¼ pièce(s) Citron vert
- 5 g Coriandre
- 100 g Crevettes
- ⅘ cm Gingembre frais
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 125 ml Lait de coco
- ½ pièce(s) Poireau
- 85 g Riz
- ½ sachet(s) Sauce asiatique sucrée
- ⅓ sachet(s) Vadouvan
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Huile de tournesol
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cs Vinaigre de vin blanc
Substitutions possibles
Pour une version sans crustacés, remplacez les crevettes par du tofu ferme ou du poulet, qui absorbent bien les saveurs du vadouvan. Si vous évitez le soja ou le gluten, choisissez une sauce d’assaisonnement sans soja ni blé, ou remplacez-la par un peu de jus de citron vert et de sel.
Avec quoi le servir
Servez ce curry avec un riz nature ou parfumé pour équilibrer la sauce, et ajoutez un trait de citron vert au moment de servir pour relever l’ensemble. Une salade croquante de concombre ou de jeunes pousses apporte de la fraîcheur et contraste bien avec le côté épicé et crémeux.
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