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Ragù bianco de bœuf & champignons à la crème

avec du poireau & tomme du Jura râpée

Ragù bianco de bœuf & champignons à la crème

Un ragù blanc de bœuf et champignons, enrichi de crème, de poireau fondant et de tomme du Jura râpée. Un plat généreux, onctueux et parfumé, parfait pour un dîner réconfortant.

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Ingredients

For 1 servings

  • 90 g Casarecce
  • 125 g Champignons de Paris
  • ½ pot(s) Crème épaisse
  • ½ pièce(s) Échalote
  • ½ sachet(s) Épices italiennes
  • ½ pièce(s) Poireau
  • 25 g Tomme râpée
  • 100 g Viande hachée au bœuf

Ingrédients supplémentaires

  • ¼ pièce(s) Cube de bouillon de volaille
  • 1 cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
  • 1 cs Vinaigre de vin blanc
Ragù bianco de bœuf & champignons à la crème
Recettes Italiennes
DifficultéIntermédiaire
Préparation25m
Temps total35m
Calories533
Protéines31g
Glucides9g
Lipides42g
Étiquettes :
KétoRiche en protéinesFaible en sucreFaible en caloriesFaible en glucides

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez la crème épaisse par une crème végétale cuisine à base d’avoine ou de soja. Si vous évitez les produits laitiers, troquez la tomme râpée contre une alternative végétale fondante ou supprimez-la simplement et relevez davantage avec des herbes.

Avec quoi le servir

Servez ce ragù avec une salade verte acidulée ou des légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et du croquant. Un pain rustique ou quelques pommes de terre vapeur conviennent aussi si vous voulez un repas plus généreux.

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